В XXI веке всё больше людей осознанно выбирают этот образ жизни, мотивируясь не только личным здоровьем, но и заботой об окружающей среде и этическими соображениями. С каждым годом растёт количество исследований, подтверждающих преимущества растительных диет для здоровья и планеты. Этот тренд становится глобальным, и Россия не остается в стороне. Российские города, такие как Москва и Санкт-Петербург, становятся центрами вегетарианской и веганской культуры.
👨🏫Так например по данным опросов ВЦИОМ, количество вегетарианцев и веганов в России за последние пять лет увеличилось почти вдвое. В 2019 году вегетарианцев насчитывалось около 3% от общего числа населения, а к 2023 году эта цифра выросла до 6%. В крупных городах, таких как Москва, Санкт-Петербург и Новосибирск, вегетарианские кафе и рестораны открываются один за другим, предлагая разнообразное меню для приверженцев растительной диеты. В 2023 году в Москве прошло более 20 фестивалей и ярмарок, посвящённых вегетарианству, включая популярный фестиваль Vegan Fest.
🥝Популярность веганства и вегетарианства в России обусловлена множеством факторов. По данным исследования Российской академии наук, люди выбирают этот образ жизни, чтобы улучшить своё здоровье, снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и рака, а также сократить свой экологический след. Так что если у вас есть эко сумочка, считайте вы тоже пользу планете принесли!
Кстати в мире наблюдается схожая тенденция. Например, в США и Европе веганство по-настоящему массовое явление. В Великобритании, по данным Vegan Society, количество веганов увеличилось в четыре раза за последние десять лет. В Германии веганские продукты стали настолько популярны, что в 2022 году страна стала ведущим производителем веганских продуктов в Европе.
🍱Почему же такой подход в питании обретает актуальность в 2024 году? Всем известно, что растительная диета богата витаминами, минералами и антиоксидантами, которые необходимы для поддержания оптимального здоровья. Но мало кто знает, что вегетарианцев долгожителей, в одной только Индии порядка 250 000 человек. Это связанно с тем, что растительные диеты помогают снизить уровень холестерина на 20% и уменьшить риск развития гипертонии на 15%. А как вы знаете, порок сердца сейчас не редкая история, на территории нашей страны.
Добавьте сюда то, что растительные продукты часто содержат меньше калорий, что помогает контролировать вес и поддерживать стройную фигуру. В подтверждение этому есть исследование университета имени Сеченова, которое показало, что вегетарианцы в среднем имеют индекс массы тела на 10% ниже, чем у людей питающихся традиционно.
Растительная диета сегодня — это не просто диетическое предпочтение, а целая философия жизни, направленная на улучшение здоровья, сохранение экологии и уважительное отношение к животным. И если вы сделайте этот выбор максимально осознанно, то обязательно увидите, как изменится ваше самочувствие и отношения с миром. Например, вы перестанете встречаться со старыми добрыми друзьями в стейк хаусах, или того хуже, родные захотят вас срочно откормить потому, что вы похудели.😅 Ну это всё шутки, главное чтобы вы чувствовали себя хорошо и сегодня в нашей стране, есть все необходимые условия, чтобы вегетарианствовать с кайфом!