Рецепт несложный и, как я люблю, не очень точный, можно крутить на свой вкус.
3 средние свеклы (запечь) Пачка малины (125 г), можно и замороженную ¼ красной луковицы Чуть свежего чеснока 1 ст. л ложка хорошего уксуса 3 ст.л. оливкового масла 500−700 мл воды (в зависимости от желаемой консистенции) Соль
Свеклу почистить, все смешать и пробить блендером. Процедить и охладить.