Гастрономический пикник «Август» - 2025. Новый Русский вкус

The Om — джаз версия
Никита Шевчук — StandUp
Пальцева Экспириенс
Ночь на кухне
ROFMAN

слушать

Огненный Фламенко
Галерея «НеВинная книга»
Выставка от Савелий | 𝚁𝚄𝚁𝙾𝚄𝙽𝙸𝙰𝚁𝚃
Учимся живописи — пленэр

вдохновиться

Кулинарный абьюз — рецепты
Душнила про вино — правда от сомелье
Танго и фламенко — открытые мастер-классы
Хатха-йога и основы медитации

узнавать

пробовать

Приезжайте танцевать, слушать, пробовать новое, пить свежие охлаждающие напитки, чувствовать магию этого лета.

15 августа

20:00 Звездный гриль с Андреем Клюкиным «Игра с кальмаром»
Локация «Стиль»

16 августа

13:00 Мастер-класс Даниэля Хоменок «Гастроспециалитеты Урала»
Пикниковая

14:00 Чайная галерея: традиционная чайная церемония
Локация «Гармония»

15:00 Лекция Сергея Колбеева «Разрушение мифов о бармене: б/а коктейли, моктейли»
Пикниковая

16:00 Мастер-класс Маши Коваленко «Вафля с пряничным и творожным муссом»
Детская зона

16:00 Лекция Сергея Колбеева «101 классический коктейль»
Пикниковая

19:00 Мастер-класс Яны Литвинчук с дегустацией «Как правильно дегустировать вино: развиваем вкусовую память и рецепторы»
Пикниковая

20:00 Лекция Алексея Гайворонского «Откуда в вине аромат перца»
Пикниковая

22:40 Дегустация «Асадо. Молодой ягненок. Ребра Black Angus»
Пикниковая

17 августа

12:00 Звездный гриль от Tabasco Band
Локация «Стиль»

слушать

15 августа

21:30 Выступление группы «ночь на кухне»
Локация «Стиль»

16 августа

15:00 Выступление «Пальцева Экспириенс»
Локация «Стиль»

18:00 Никита Шевчук. StandUp 18+
Локация «Стиль»

21:30 Выступление the OM
Локация «Стиль»

23:30 Выступление ROFMAN
Пикниковая

0:30 DJ's Night party
Пикниковая

вдохновляться

15 августа

23:30 Кинопоказ «Носферату» (1922)
Пикниковая

16 августа

12:00 — 22:00 Выставка художественных работ в Арт-амбаре

13:00 Соревнования по петанку и корнхоллу
Спортплощадка

14:00 Мастер-класс Виктории Сурковой «Фуд-стайлинг дома: как делать еду визуально вкусной»
Пикниковая

14:00 Мастер-класс по созданию гипсовых фигурок
Детская зона

15:00 Танцевальный баттл
Детская зона

15:00 Пляжный волейбол. Матч с гостями
Спортплощадка

16:00 Мастер-класс по Фламенко
Пикниковая

17:00 Воркаут мастер-класс от профессиональных спортсменов
Спортплощадка

17:15 Мастер-класс по игре на укулеле от Flight
Детская зона

18:00 Квиз по мультфильмам
Детская зона

19:30 Мастер-класс по Танго
Пикниковая

19:30 Вело-прогулка до слияния Вашаны и Оки на закате. Илья Ковалев (участие платное ₽)
Локация «Гармония»

19:30 Просмотр мульфильма
Детская зона

23:00 Шоу Фламенко
Пикниковая

17 августа

8:00 Утренняя йога с Дмитрием Зызиным
Локация «Гармония»

9:00 Утренняя йога с Олесей Ставской
Спортплощадка

10:30 Музыкальная зарядка
Детская зона

11:00 Мастер-класс по Бачате
Пикниковая

11:00 Мастер класс по созданию бенто-тортов(участие платное ₽)
Детская зона

12:00 Мастер-класс по созданию гипсовых фигурок
Детская зона

13:00 Мастер-класс по игре на укулеле от Flight
Детская зона

13:30 Мастер-класс по Танго
Пикниковая

узнавать

16 августа

12:00 Лекция от основателей сети кофеен-бистро Natura Амика Григоряна и Александра Данилова «Как завтрак стал амбассадором гедонизма»
Пикниковая

13:00 Лекция нутрициолога Марии Никитина «Как интегрировать принципы здорового питания в повседневную жизнь»
Локация «Гармония»

13:30 Лекция Маши Коваленко «Лайфхаки из ресторана для домашней кухни»
Пикниковая

15:00 Практика гвоздестояния с Олесей Ставской
Локация «Гармония»

16:00 Устричный ликбез
Локация «Стиль»

16:00 Лекция фитнес-тренера и нутрициолога Ильи Ковалева «Фитнес-прожарка: как есть и не толстеть»
Локация «Гармония»

18:00 Лекция Алины Ковалевой «Гастрономический кайф без последствий: как есть всё и оставаться здоровым»
Локация «Гармония»

17 августа

11:00 Лекция Анастасии Шульгиной «Хлеб - новый гастрогерой»
Пикниковая

12:00 Лекция Виктории Сурковой «Как планировать гастрономические путешествия: лайфхаки и маршруты»
Пикниковая

13:00 Лекция Сергей Колбеев «Разрушение мифов о бармене: б/а коктейли, моктейли»

пробовать

шефы

бартендеры

гастрокорт

гранд-базар

гастроблогеры

BЁRNIN
coffee roasters

Кофейный цех из Тулы, который делает яркий и эксклюзивный продукт для кофеен и дома

подробнее

Natura
кофе и еда

Гедонистический проект из Тулы со specialty-кофе, healthy-food и десертами из собственного кондитерского цеха

подробнее

Гастропаб «Овертайм»

Профессиональные повара из Калуги готовят мясо, птицу и рыбу в техасском смокере на ольховых дровах

подробнее

Устрицы и Рыбы

Магазин рыбы и морепродуктов в Туле

подробнее

Сны Любимого Кота

Кофейня-кондитерская из Калуги, участник и призер фестивалей уличной еды

подробнее

Бульбаш

Уникальный проект, сочетающий в себе традиции белорусской кухни и современный формат фудтрака

подробнее

Churros

Нежная сладость, лёгкие пряные нотки, золотистый румянец и потрясающая текстура заварного теста, хрустящая снаружи и нежная внутри

подробнее

Берендей

Ресторан, где вкус становится легендой, а традиции оживают в каждом блюде

подробнее

Агробутик
«НА ГЕКТАРЕ»

Не просто ферма, а настоящая лаборатория вкуса, где выращивают то, о чём вы, возможно, даже не слышали

подробнее

Ассоциация шеф-поваров и шеф-кондитеров России

Объединяет людей и знания для развития гастрономии нашей страны.

подробнее

Николай Сарычев

Президент Российской ассоциации Chefs Team Russia, Owner Chefs lab (Лаборатория шефа), главный эксперт Абилимпикс, руководитель шефов проекта «Школа мастеров»

подробнее

Евгений Михайлов

Вице-президент
Ассоциации Chefs Team Russia,
Бренд-шеф ChefsLab

подробнее

Андрей Забелин

Вице-президент
Ассоциации Chefs Team Russia,
бренд-шеф Узловского молочного комбината и ресторанного комплекса «Сезоны»

подробнее

Юлия Литвиненко

Вице-президент
Ассоциации Chefs Team Russia,
основатель иммерсивного гастрономического театра «Корни»

подробнее

Павел Мельгунов

Бренд-шеф ресторана Salden’s,
двухкратный номинант премии «Шеф-повар года»

подробнее

Сергей Каштанов

Участник «Chef a la Russe» 2017/2018, победитель международного шеф-баттла в Китае 2018, стажировался ресторане Mon Repos (Michelin Point of View, Таллин)

подробнее

Анна и Дмитрий Шаляпины

Бренд-шефы, соавторы и разработчики авторского курса «Здоровая кулинария» для врачей, диетологов и нутрициологов

подробнее

Михаил Синицын

Амбассадор Chef Team Russia
Авторский фьюжен, классика французской кухни
Бренд Шеф Министерство Кейтринг

подробнее

Игорь Синдеев

Педагог, шеф-повар, ресторатор
Создатель гастрономических проектов «Без стен» и «PUNK delucious», иммерсивного спектакля «Рождение и смерть»

подробнее

Роман Мельников

Провёл более 600 профессиональных мастер классов по кулинарии и кондитерскому искусству в кулинарных студиях: «Кулинарион», Юли Высоцкой, «Человек и Еда»

подробнее

Андрей Клюкин

Продюсер крупнейшего независимого музыкального фестиваля «Дикая Мята», а также известный гастро-энтузиаст

подробнее

Макс Кипер

Tabasco — это не только соус, но и имя огненной группы! Резиденты арт-кэмпа «Дикая Мята», участники Tabasco Band, уже покорили сцену, а теперь докажут, что умеют зажигать и на кухне

подробнее

Барменская ассоциация России

Новые мировые вкусы, исследование ингредиентов и творчество вдохновляет членов ассоциации на создание новых и неповторимых вкусов

подробнее

Сергей Колбеев

Президент Барменской Ассоциации России, Член Международной Барменской Ассоциации (IBA), судья и член жюри Международных конкурсов среди барменов и в индустрии HoReCa

подробнее

Сергей Анкудинов

Участник множества барных фестивалей в ПФО.
Люблю смешивать несовместимые ингредиенты и создавать из них новые востребованные вкусы

подробнее

Воронцовские сыры

Крафтовая сыроварня из Татарстана с более 50 видов в ассортименте по уникальным авторским рецептам. В производстве используют только натуральное фермерское молоко

подробнее

Booomerangs

Уникальные авторские принты
Премиальное качество
Комфортный крой, который подойдёт каждому

подробнее

Правильные травы

Уже более 50 лет компания занимается сбором, заготовкой и реализацией целебных трав как в виде моно-трав, так и сборов

подробнее

История в Богимово

Органическая ферма полного цикла от выращивания кормов и содержания коров породы Джерси до производства кисломолочной продукции и сыров

подробнее

IORA

Косметика ручной работы, которая завоевала любовь ценителей натурального ухода. В ассортименте — мыло, кремы-суфле, скрабы, пенки для умывания, тоники и бомбочки для ванн

подробнее

«зефирДАшоколад»

Изысканные десерты ручной работы — от воздушного зефира и бархатистых помадок до тающего во рту шоколада — созданы, чтобы радовать даже самых взыскательных сладкоежек

подробнее

Фермерское мясо

Мы представляем вашему вниманию деликатесы из конины, Оленины и лося. Максимальная закладка мяса, все жилки вручную убираются, в составе только соль перец и мясо

подробнее

Margaret’s

Это не просто ириски, а целая вселенная нежности: тающая помадка, золотистая карамель и десерты, от которых невозможно оторваться

подробнее

NUDE STONES

Ювелирные украшения из натуральных камней, где каждая деталь подчеркивает естественную красоту и элегантность

подробнее

Resource Candles

Семейный крафтовый бренд ароматических соевых свечей, ароматов для дома и парфюма, созданных по принципам аромапсихологии

подробнее

Даниэль Хоменок

«Кулинарный Абьюз» — 𝖙𝖊𝖑𝖊𝖌𝖗𝖆𝖒-канал с рецептами и не только

подробнее

Мария Коваленко

«Маша и Еда» — здесь получается нежный муж, баранина и свекровь,
финалистка Битвы шефов 3-го сезона на телеканале «Пятница»

подробнее

Алексей Гайворонский

«Душнила про вино» — Гайворонский о вине, новостях и прочих глупостях, старший эксперт Восточно-Европейской Ассоциации сомелье, член Российской Ассоциации сомелье

подробнее

Виктория Суркова

«Вкусно жить не запретишь» — дома, как в ресторане? Легко!

подробнее

Яна Литвинчук

«YANA PRO VINO»
основатель туристического проекта «ЭНОтузиасты» и сервиса по аренде именных лоз «YOUR FIRST VINE — не дари бутылку, подари лозу»

подробнее

слушать

The OM

Артист создает меланхоличные, воздушные истории из жизни, где нет места банальностям и хаосу

подробнее

Пальцева Экспириенс

Это музыкальное путешествие, в котором артистка экспериментирует со звучанием, создавая атмосферу лирической красоты и волшебства, словно надевая розовые очки

подробнее

Никита Шевчук

Мастер слова, его выступления настолько откровенны, что проникают сразу в сердце, а его голос завораживает своим бархатным тембром
ВНИМАНИЕ! Выступление 18+

подробнее

ROFMAN

Акустика RÓFMAN — как тёплый плед после яркого дня. Гитара и скрипка сплетутся в мелодии, которые хочется слушать, укутавшись в ночь

подробнее

ночь на кухне

Девушки создают свою вселенную, играя в жанрах инди, лирический дрим-поп, с отсылками к пост-панку и качающему синти-попу 80-х

подробнее

DJ-сеты

ЛАМПовая атмосфера и зажигательные DJ-сеты — эти августовские вечера будут с перчинкой!

подробнее

вдохновляться

Мастер-класс по фламенко

Юлия Плахотина — Президент Федерации Фламенко России, создательница фламенко-джаза, и ее ученица Александра Михайлова — участница концертной группы «De Las Lamas».

подробнее

Мастер-класс по бачате

Мастер-класс, что зажжет Вашу душу! Вас ждет огненный танцевальный опыт с Анной Серегиной — нашей волшебницей Бачаты и тонким телесно-ориентированным психологом

подробнее

Мастер-класс по танго

Легендарная московская школа аргентинского танго «TangoMio» приглашает вас на уникальный незабываемый мастер-класс, где вы сможете сделать свой первый шаг в этом захватывающем танце!

подробнее

Мастер-класс для детей

Мастер-класс по изготовлению гипсовых фигурок с Натальей Мартыновой — мастером, который превращает гипс в искусство, создает волшебные свечи и вяжет очаровательные игрушки крючком

подробнее

Савелий Старостин 𝚁 𝚄 𝚁 𝙾 𝚄 𝙽 𝙸 𝙰 𝚁 𝚃

«Мультиплатформенный» художник из Тулы, для которого нет границ между стеной, холстом и… ковром

подробнее

Олег Агафонов «НеВинная книга»

Серия картин «НеВинная книга» — проект, в котором переплетаются многовековые традиции, метафоры и дерзкий эксперимент

подробнее

Глеб Салин

Художник из Тулы.
Его творчество исследует архетипы и мифы через символические образы

подробнее

«музей перцев» от «Сковилл»

Компания-пионер на российском рынке экстремальных вкусов.
Уже в первые годы она открыла магазин в Москве с более 150 видами соусов и 20 сортами перцев.

подробнее

узнавать

Александр Данилов, Амик Григорян

Рестораторы, основатели сети кофеен-бистро Natura

«Как завтрак стал амбассадором гедонизма»

подробнее

Дмитрий
Зызин

куратор зала Green Age в арт-кэмпе «Дикая Мята», опытный сертифицированный тренер хатха-йоги и медитации

подробнее

Алина
Ковалева

Врач терапевт и диетолог с богатым опытом работы с пациентами, окончила Российский университет медицины по специальности «Лечебное дело»

подробнее

Анастасия
Шульгина

Бренд-шеф сети кофеен-бистро Natura

«Хлеб — новый гастрогерой. Три месяца тестов ради одного правильного ломтя»

подробнее

Мария
Никитина

Нутрициолог, специалист по «Превентивной нутрициологии»

подробнее

Илья
Ковалев

Фитнес-тренер, нутрициолог, мастер трансцендентной ведической психологии, двукратный чемпион мира и мастер спорта по армлифтингу, кандидат в мастера спорта по армрестлингу

подробнее

Юлия
Ветрова

Массажист и преподаватель йоги, основательница студии в Туле

подробнее

Детский
квиз

Не переживайте о командах — мы соберем их прямо на месте. Приходите за 15 минут до начала игры, чтобы успеть настроиться на позитивный лад

подробнее

Мастер-класс по укулеле

Даже если вы никогда не держали инструмент в руках — через час сыграете свою первую мелодию

подробнее

гала-ужин

Гала-ужин

новый русский вкус

Лучшие шефы из Ассоциации шеф-поваров и шеф-кондитеров, а также Барменская ассоциация России окунут вас в новую культуру вкусов и идеальных пейрингов под сопровождение иммерсивного погружения в атмосферу.

суббота, 16 августа, 19:00

меню

завтрак у шефов

Завтрак у шефов

Завтрак у шефов — это не только о еде, но и о людях. Вы сможете увидеть процесс приготовления и задать вопросы нашим шефам — это возможность узнать секреты их мастерства. Вы встретите единомышленников, обсудите кулинарные предпочтения и поделитесь впечатлениями о вкусах.

воскресенье, 17 августа, 09:00

меню

завтрак у шефов

Закуски

Запеченный паштет из печени птицы с луково-смородиновым мармеладом

Рийет рыбный

Рийет из копченостей

Мурманский лосось

Красная Икра

Взбитый сливочный крем с малосольными огурчиками

Мини-оладушки

Основное

Жемчужная каша с томленым кроликом и корнеплодами

Сарацинская крупа с берсенем

Щи

К чаю

Фрукты/ягоды
Варенье домашнее
Баранки